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鯛と甘夏の爽やかサラダ
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鯛と甘夏の爽やかサラダ-レシピのメイン写真

鯛と甘夏の爽やかサラダ

レストランY
レストランY @cook_40055715

季節の甘夏と真鯛で爽やかなフルーツおかずサラダに仕立てました。
このレシピの生い立ち
今が旬の甘夏の皮をピールに使用したので、実を使って一品作りました。爽やかで美味しいです。

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レストランY
レストランY @cook_40055715

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材料

  • 真鯛の刺身用 1柵
  • ベビーリーフ 1袋
  • プチトマト 4個
  • 甘夏の実 4房
  • ドレッシング
  • 甘夏の搾り汁(剥いたものを置いておくと滲み出るもので良い) 大匙4
  • オリーブオイル 大匙2
  • フレンチマスタード 大匙1
  • にんにくのすりおろし 1/4かけ分
  • 塩 小匙1/8
  • 胡椒 小匙1・8
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作り方

  1. 1

    ドレッシングの材料を全て混ぜる。

    • 鯛と甘夏の爽やかサラダ作り方1写真
  2. 2

    真鯛は薄切りにする。甘夏は小袋の皮と筋を取り除き、一口サイズに分ける。ベビーリーフ、プチトマトと混ぜて盛り付ける。

    • 鯛と甘夏の爽やかサラダ作り方2写真
  3. 3

    食べる直前にドレッシングをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

甘夏は小袋の皮と酢議事をきれいに取り除いてください。筋が残っていると苦みが強くなります。甘夏の果汁は絞ってもいいし、剥いて置いておくと染み出てくるので、それを用いてもいいです。
ニンニクは入れすぎないこと!

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2024/04/27 12:27に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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