Siapkan ikan lele segar. Cuci bersih, fillet ikan lele. Buang kulit nya dan ambil daging lele nya. Kemudian setelah di fillet cuci bersih dan buang kulit dan tukang nya

Parut labu Siam kemudian peras

Iris halus daun bawang panaskan minyak tumis daun bawang sesaat, dan tiriskan

Masukan setengah fillet lele, bawang putih yang sudah di haluskan, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica haluskan dengan food processor.

Kemudian masukan sisa fillet lele, es batu, telur ayam, kecap ikan, dan haluskan kembali. Jika sudah halus pindahkan adonan kedalam baskom

Masukan labu Siam, daun bawang yg telah di tumis, minyak, tepung terigu tepung tapioka. Kemudian aduk rata

Jika sudah rata. Siapkan panci dan masukan air tunggu sampai mendidih.

Jika air sudah mendidih bulat kan adonan mengunakan sendok, cemplungin adonan yg telah di bulat kan ke dalam air mendidih. Jika sudah mengapung ke atas dan siomay sudah bolak balik tanda nya sudah matang.

Jika sudah matang angat dan tiriskan siomay. Lakukan hingga adonan selesai

Sembari nunggu siomay dingin, kita buat bumbu kacang. Potong bawang putih bawang merah, kemiri dan cabe.

Panaskan minyak goreng, goreng bawang merah bawang putih kemiri dan cabe. Dan jika sudah agak kecoklatan dan matang angkat.

Kemudian goreng kacang hingga matang. Jika sudah matang masukan, kacang, bawang merah, bawang putih, cabe dan air sedikit demi sedikit kemudian di blender sampai halus.

Jika sudah halus siapkan mangkok. Dan panaskan minyak goreng, jika sudah panas masukan kacang yg sudah di blender.

Masukan daun jeruk, gula jawa,aduk hingga rata masukan air asam jawa, saus sambal, garam. Aduk aduk terus masak hingga mendidih dan meletup meletup. Cicipi rasa.

Jika sudah pas larutkan tepung beras

Masukan labu Siam, daun bawang yg telah di tumis, minyak, tepung terigu tepung tapioka. Kemudian aduk rata

Jika sudah rata. Siapkan panci dan masukan air tunggu sampai mendidih.

Jika air sudah mendidih bulat kan adonan mengunakan sendok, cemplungin adonan yg telah di bulat kan ke dalam air mendidih. Jika sudah mengapung ke atas dan siomay sudah bolak balik tanda nya sudah matang.

Jika sudah matang angat dan tiriskan siomay. Lakukan hingga adonan selesai

Sembari nunggu siomay dingin, kita buat bumbu kacang. Potong bawang putih bawang merah, kemiri dan cabe.

Panaskan minyak goreng, goreng bawang merah bawang putih kemiri dan cabe. Dan jika sudah agak kecoklatan dan matang angkat.

Kemudian goreng kacang hingga matang. Jika sudah matang masukan, kacang, bawang merah, bawang putih, cabe dan air sedikit demi sedikit kemudian di blender sampai halus.

Jika sudah halus siapkan mangkok. Dan panaskan minyak goreng, jika sudah panas masukan kacang yg sudah di blender.

Masukan daun jeruk, gula jawa,aduk hingga rata masukan air asam jawa, saus sambal, garam. Aduk aduk terus masak hingga mendidih dan meletup meletup. Cicipi rasa.

Jika sudah pas larutkan tepung beras. Aduk rata Matikan kompor

Siapkan kukusan, kukus siomay, kol kentang selama 10 menit jika sudah 10 menit angkat siomay,dan kol. tusuk kentang jika sudah empuk dan matang angkat.