เฟรนฟรายมะเขือยาว
พอดีไปกินอาหารร้านหมาน แล้วได้ไปลองสั่งมะเขือทอดเฟรนฟรายของร้านนี้ เลยเอามาลองทำดูบ้าง อร่อยดีครับ ด้านนอกกรอบด้านในนิ่ม แต่ผมจะไม่ราดน้ำหวานๆ เหมือนกับร้านหมานนะครับ ผมโรยแค่เกลือเล็กน้อยก็อร่อยแล้ว
เฟรนฟรายมะเขือยาว
พอดีไปกินอาหารร้านหมาน แล้วได้ไปลองสั่งมะเขือทอดเฟรนฟรายของร้านนี้ เลยเอามาลองทำดูบ้าง อร่อยดีครับ ด้านนอกกรอบด้านในนิ่ม แต่ผมจะไม่ราดน้ำหวานๆ เหมือนกับร้านหมานนะครับ ผมโรยแค่เกลือเล็กน้อยก็อร่อยแล้ว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มแรกนำมะเขือยาวมาปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นแท่งคล้ายๆ เฟรนช์ฟรายด์ แล้วนำมาแช่ในน้ำผสมเกลือ 1 ช้อนชา ให้น้ำปริมาณท่วมมะเขือยาวนะครับ แช่ไว้ 10 นาที (ถ้าไม่ปอกเปลือกของมะเขือยาวมันจะมีรสขม) เมื่อครบเวลาแล้วนำมาสะเด็ดน้ำพักไว้
- 2
ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เกลือ ผงปาปริก้า ในชามผสม คนให้เข้ากัน
เสร็จแล้วใส่มะเขือยาวที่เราพักไว้ คลุกและเขย่าให้แป้งเคลือบมะเขือยาว จากนั้นพักไว้ 5 นาที
- 3
ตั้งน้ำมันใส่ในกระทะหรือหม้อ ใช้ไฟกลาง ก่อนนำมะเขือยาวลงไปทอด ให้เคาะมะเขือยาวกับขอบชามผสม เพื่อให้แป้งส่วนเกินหลุดออก นำไปทอดในไฟกลางจนด้านนอกเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
- 4
เสร็จแล้วครับสามารถกินได้เลย ด้านนอกกับกรอบ เนื้อในนุ่มมาก ถ้ายังไม่เค็มสามารถโรยเกลือเพิ่มได้
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น