生きくらげは20〜30秒湯がく。
材料全てを食べやすい大きさに切る。
きゅうりは塩をしてしんなりしたら水気をしぼる。

調味料を鍋で軽く沸騰させ冷ます。
きゅうりの水気が切れたら、切った材料を全て合わせ、冷ました調味料を加える。