オクラはガク周りとへた先を切って塩で板ずりし、水洗いして１cmの輪切りにする。

鍋にこめ油を熱して、玉ねぎをしんなりするまで炒め、甘い香りがたてば、【A】を加える。

薄いきつね色になればカットトマトも加えて炒める。

甘い香りが立てば【B】を加えてサッと混ぜる。

ミンチを加えて強火でいため、焼き色がつけば【C】を加え、中火で煮る（１５分～）

食べる直前にオクラを加え、【D】で味を調える。オクラに火が通り、粘りが出れば完成♪

お好みで、こめ油入りターメリックライスと揚げ野菜を添えて◎