Baechu Kimchi/ Kimchi Sawi Putih

Name: Baechu Kimchi/ Kimchi Sawi Putih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram sawi putih; 125 gram garam kasar; 3 batang daun bawang (boleh diganti kucai); 20 gram gochugaru halus; 20 gram gochugaru kasar; 2 sdm gochujang; 5 sdm kecap ikan teri korea; 2 sdm madu; 100 ml air; 2 sdm tepung beras; 2 sdm gula pasir; 1 ruas ibu jari jahe; 1/2 bawang bombay; 5 siung bawang putih; 350 gram buah pir

citra martikalini @dapur_mamaci

Palembang

Baechu Kimchi/ Kimchi Sawi Putih

citra martikalini @dapur_mamaci

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramsawi putih
125 gramgaram kasar
3 batangdaun bawang (boleh diganti kucai)
20 gramgochugaru halus
20 gramgochugaru kasar
2 sdmgochujang
5 sdmkecap ikan teri korea
2 sdmmadu
Bubur:
100 mlair
2 sdmtepung beras
2 sdmgula pasir
Bumbu Halus:
1 ruas ibu jarijahe
1/2bawang bombay
5 siungbawang putih
350 grambuah pir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sawi lalu lumuri dengan garam kasar. Diamkan selama minimal 2 jam atau hingga sawi lembut spt di video
2

Peras dan cuci ulang sawi yang telah didiamkan sebanyak 2x bilasan
3

Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan.
4

Buat adonan bubur dengan api kecil hingga kental
5

Campurkan bahan bubur, bahan halus, daun bawang, gochugaru kasar dan halus, kecap ikan hingga rata
6

Balurkan campuran bahan ke sawi satu persatu hingga merata.
7

Simpan dalam suhu ruang selama 12-24 jam lalu Simpan di kulkas.