ตั้งกะทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมสับผัดให้หอม ใส่ปลาดุกทอดกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทรายขาว ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน