Gulai kepala kakap maknyusss

Name: Gulai kepala kakap maknyusss
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepala kakap; 1/2 bungkus santan kara; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 2 btg sereh; 2 lbr daun salam; secukupnya daun jeruk; 3 butir kemiri; 5 cabe keriting; 2 cabe merah besar; 10 cabe rawit

Nindya Pratiwi @cook_7326178

Banjarbaru

Gulai kepala kakap maknyusss

Nindya Pratiwi @cook_7326178

Banjarbaru

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1 kgkepala kakap
1/2 bungkussantan kara
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
2 btgsereh
2 lbrdaun salam
secukupnyadaun jeruk
3 butirkemiri
5cabe keriting
2cabe merah besar
10cabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih kepala kakap (saya lebih suka dipotong potong daripada utuh) lumuri dg jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya diamkan bbrp saat cuci bersih kembali
2

Haluskan semua bumbu kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk
3

Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum masukkan kepala kakap ungkep kurleb 15 menit dg api kecil agar bumbu meresap
4

Tambahkan santan beri air secukupnya (saya suka yg kuahnya tidak terlalu kental)
5

Beri gula garam dan penyedap bila suka.. tes rasa bila sudah pas angkat dan siap disajikan