นำไปทอดในน้ำมันพอเป็นสีเหลือง ตักขึ้นพักไว้

เอาน้ำมันออก เหลือไว้นิดหน่อย ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำเล็กน้อย เคี่ยวให้น้ำตาลปี๊บละลาย ชิมรสออกเค็มๆหวานๆ จากนั้นเอาเกี๊ยวที่ทอดไว้ลงคลุก