ล้างปลาให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง และหั่นผักเตรียมไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟกลาง พอร้อน นำปลาที่หั่นไว้ไปคลุกกับแป้ง ทอดให้สุกเหลือง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียมสับบงไปผัดให้หอม ตามด้วย เต้าเจี้ยว ซีอิ้วขาว น้ำตาลและน้ำเปล่านิดหน่อย ตามด้วยพริกและขิง

ใส่ผักขึ้นฉ่าย ต้นหอมและเนื้อปลาที่ทอดไว้ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

พร้อมเสริฟค่ะ