เคยมีโอกาสได้กินเมนูนี้ที่ร้านอาหารอินเดียติดใจเลยต้องทำเอง แกงนี้จะเป็นแบบข้นๆอร่อยมากกินกับแป้งนานนุ่มๆเข้ากันสุดๆ #เคล็ดลับก้นครัว

#5000มื้อให้น้อง

อาหารอินเดียเป็นอาหารอีกประเภทนึง ที่เราชอบมาก เคยกินครั้งแรกตอนทำงานอยู่ที่ประเทศอังกฤษ รู้สึกว่าเปิดโลกมาก เพราะเป็นอาหารรสชาติแปลกใหม่ พอได้มาลองทำก็รู้สึกสนุก และก็ได้รู้จักเครื่องเทศหลากหลายมากDal Gosht เป็นแกงถั่วกับเนื้อ ซึ่งจริงๆแล้วจะใช้เนื้อแกะหรือแพะติดกระดูก แต่ในบ้านเราเนื้อแกะ/แพะราคาค่อนข้างแพง ก็เลยขอเปลี่ยนเป็นเนื้อซี่โครงวัวติดกระดูกแทนนะคะ อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

เมื่อวานทำขนมปังวันนี้เลยทำแกงอินเดียอร่อยเข้ากั้นเข้ากันค่ะ

วันนี้ทำขนมปังเลยนึกอยากกินกับแกงอินเดีย แต่ปรับเปลี่ยนตามใจฉัน ผัดแบบแห้งง่ายต่อการกิน ใครที่ไม่กินเนื้อเปลี่ยนเป็นไก่รึหมูได้ตามชอบ รึจะไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ได้ ขอบอกว่าอร่อยมากค่ะ กลิ่นเครื่องเทศไม่แรงเกินไป สามารถไปต่อยอดเป็นไส้พัฟ รึขนมปังได้อีกค่ะ👍

ลักซา - Laksa - ก๋วยเตี๋ยวแกงบะหมี่หยกราดน้ำแกงข้นๆ เสิร์ฟพร้อมกุ้ง,หอย,หมึกรสชาติคล้ายข้าวซอยแต่เข้มกว่า เน้นของทะเล ซุปมันกุ้ง กินแนมกับผักแพว, ถั่วงอก, หอมเจียว

เพื่อนๆ มาปาร์ตี้ที่บ้านครับ มาทุกครั้งก็จะมี Epic meal กันตลอด รอบนี้เลยอยากลองเมนูใหม่ๆกัน ไอเดียเมนูนี้ได้มาจากโรตีแกงกะหรี่อินเดีย ผสมกับพิซซ่าอิตาลี ใครอยากลองเสี่ยงชีวิตก็ลองกันได้นะครับ ปล.ทำนานมากๆ ครับ T^T เข็ดแล้ว ฮือๆๆๆๆ แต่ถ้าใครอยากลอง ต้องมีเวลาว่างมากๆ และคนทำต้องมีมากกว่า 2 คนขึ้นไปจะดีมากกกกกกกก!!!

ใช้ใจทำ

ชอบดูซีรี่ย์อินเดียมากเลยอยากกินขึ้นมากจะซื้อกินแถวบ้านก็ไม่มีขายจะทำเองตามสูตรเลยก็หาเครื่องเทศไม่ครบเลยปรับสูตรเอาใครอยากได้สูตรเเบบเต็มก็บอกได้นะแต่แบบนี้ก็อร่อยดีเหมือนกัน👳

Chicken masala จานนี้ทำไม่ยาก เพราะเราใช้เครื่องเทศสำเร็จรูป แค่ทำตามขั้นตอนก็ได้แกงไก่หอมเครื่องเทศ รสจัดจ้าน และไม่เลี่ยน สามารถกินคู่กับนาน ข้าวบาสมาติ หรือข้าวหอมมะลิก็ได้ค่ะตามข้างกล่องแนะนำให้ใช้ไก่ 1 กิโลกรัม แต่เราปรับ ใช้ไก่แค่ 6 น่อง แล้วเพิ่มมันฝรั่ง อีกสองหัวเลือกใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติ รสเปรี้ยวๆทำให้แกงเราไม่เลี่ยน ถ้าชอบเผ็ด เพิ่มพริกป่นได้ตามชอบ ลองชิมรสดู สามารถเติมเกลือเพิ่มได้ #ครัวผจญภัย