◎まっしゅさといも◎
良花子 @cook_73783076
「和」なポテサラ。
ちりめんじゃこ、胡麻、海苔、葱、ぜ～んぶ入れちゃう☆
このレシピの生い立ち
いつも、ジャガイモのマヨポテサラを作る時にも、お酢を入れてます☆
里芋が大好きなので、せっかくなのでとことん和にこだわってみました♪
あっさりしてて美味しいです。
◎まっしゅさといも◎
「和」なポテサラ。
ちりめんじゃこ、胡麻、海苔、葱、ぜ～んぶ入れちゃう☆
このレシピの生い立ち
いつも、ジャガイモのマヨポテサラを作る時にも、お酢を入れてます☆
里芋が大好きなので、せっかくなのでとことん和にこだわってみました♪
あっさりしてて美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って、皮付きのままたっぷりの水から、すっと竹串が通るまで茹でます。ちりめんじゃこは耐熱皿にのせて、レンジで５分チンしてカリカリジャコにします。
- 2
茹で上がった里芋は、熱いうちに皮をむき、ボールに。塩・胡椒・米酢を入れて、スプーンの背などでマッシュします。
- 3
②に半擦りにした煎り胡麻、①のちりめんじゃこ、小口切りにした葱を加え、軽く混ぜます。
器に盛り、もみのりをお好みでトッピングして出来上がり♪
コツ・ポイント
少量のお酢が効いてます☆
里芋は中まで、しっかり柔らかくなるまで茹でて下さい。皮をむく時、熱いので注意して下さいね！！包丁でむくより、キッチンペーパーにつつんで、手でむくとやりやすいです☆
里芋が熱いうちに塩･胡椒・お酢を入れるのがポイント！
ちりめんじゃこは半乾き状態の塩干ものを使いました。使われるちりめんじゃこによって、レンジ加熱時間や、塩・胡椒の量を加減して下さいm(__)m
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