Ikan Kembung Balado Padang / Sambal Bawang

Name: Ikan Kembung Balado Padang / Sambal Bawang
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan kembung; secukupnya Garam gula; 2 buah Air perasan Jeruk lemon cui / jeruk limau (saya ga pake); 10 buah cabe rawit utuh (saya ga pake); 12 siung bawang merah; 25 buah cabe rawit (saya pake 10 buah cabe merah keriting); 4 buah cabe merah besar (saya ga pake); 1 ruas jahe

Puji Dewi @puji_dewi

Bogor

Assalamu'alaikum teman2..
Apa kabar semuanya? Semoga sehat selalu ya 😇

Minggu ini beli ikan kembung terus, di pepes udah, kali ini coba dibikin sambal ala nasi padang. Resep ini saya modifikasi dari buku resep Xander's kitchen Hal 110. Kembung Rica. Kalau d buku resepnya, ikan kembung nya dibakar. Nah, kali ini saya coba ikan kembung nya digoreng. Hehe..
Enak alhamdulillah, disajikan dengan sayur asam.. Hmmm yummyyy..
Selamat mencoba buibuk 😉

Assalamu'alaikum teman2..
Apa kabar semuanya? Semoga sehat selalu ya 😇

Lebih banyak

Ikan Kembung Balado Padang / Sambal Bawang

Puji Dewi @puji_dewi

Bogor

Assalamu'alaikum teman2..
Apa kabar semuanya? Semoga sehat selalu ya 😇

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

2 ekorikan kembung
secukupnyaGaram gula
2 buahAir perasan Jeruk lemon cui / jeruk limau (saya ga pake)
10 buahcabe rawit utuh (saya ga pake)
Bumbu yang dihaluskan
12 siungbawang merah
25 buahcabe rawit (saya pake 10 buah cabe merah keriting)
4 buahcabe merah besar (saya ga pake)
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan, marinasi dengan air jeruk nipis / lemon + garam.
2

Goreng ikan kembung sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3

Tumis bumbu halus sampai matang. Beri garam gula secukupnya. Tambah kan air perasan jeruk lemon / limau. Oseng2 sebentar.
4

Masukkan ikan kembung ke dalam bumbu. Aduk sebentar saja asal rata. Angkat. Sajikan