ล้างวัตถุดิบให้สะอาดค่ะ ล้างแช่น้ำเกลือ นำผักมาหั่นชิ้นพอคำ และนำกะหล่ำปลี และมะละกอที่สุกช้า ต้มรอระหว่างทำพริกแกงส้ม

ทำเครื่องแกงส้ม โดย แช่พริกแห้ง ย่างไฟถั่วเน่า และปลาย่างให้หอม และปอกกระเทียมหอมแดง ล้างให้สะอาด และนำเครื่องแกงทุกอย่สงใส่น้ำสะอาดเล็กน้อยพร้อมเกลือ ปั่นให้พอละเอียด

ยกกะหล่ำปลีและมะละกอลง นำหม้อตั้งน้ำจากผักต้ม ใส่เครื่องแกง สักพักนำมะละกอและผักอื่นๆ ลงใส่พร้อมกัน

ตั้งไฟสักผัก พริกแกงเข้าเนื้อผัก ก็ปรุงรสให้เปรี้ยวเค็มหวานเล็กน้อย และตักฟองออก

เสร็จแล้วเสริฟใส่ชามทานคู่แกงส้มค่ะ