ตำหัวหอม กระเทียม พริกไทยรวมกันให้ละเอียด ตั้งหม้อใส่น้ำต้มให้เดือด ใส่หัวหอม กระเทียม พริกไทยที่ตำแล้วลงไปต้มให้เดือด

ใส่ปลาทับทิมทอดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวาน รอเดือดอีกครั้ง ใส่ต้นหอม ขิงซอย คนให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน