名古屋のご当地ラーメン！激辛台湾ラーメン
台湾ラーメンは、名古屋のご当地ラーメン。辛くておいしいラーメンです。市販のラーメンで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
味仙～http://www.misen.ne.jp/ganso/index.htm
♪このレシピについて♪転勤族なので、名古屋を離れても食べられるよう作りかたを研究しました。辛さはお好みで調整してください。
名古屋のご当地ラーメン！激辛台湾ラーメン
台湾ラーメンは、名古屋のご当地ラーメン。辛くておいしいラーメンです。市販のラーメンで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
味仙～http://www.misen.ne.jp/ganso/index.htm
♪このレシピについて♪転勤族なので、名古屋を離れても食べられるよう作りかたを研究しました。辛さはお好みで調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンでごま油を熱し、おろしニンニク、ねぎのみじん切りを炒め、香りが立ったところで、豚ひき肉100gを加えて炒める。
- 2
肉の色が白く変わりポロポロになったら、豆板醤、甜麺醤各小さじ２を加えて更に炒める。（豆板醤の量はお好みで加減して下さい）
- 3
3センチの長さに切ったニラ、中華の素(または旨み調味料）少々を加えてさっと炒め、火を止める。
- 4
麺をゆでる。
- 5
ゆであがりにあわせて、各ドンブリにスープだれを入れ、記載の量の熱湯を注いでスープを作る。
- 6
ゆで上がった麺の水気をよく切り、スープに入れる。
- 7
軽くさばいた後、上に３の具を盛り付けてできあがり。辛いのがお好きな方はラー油や一味を加えてもOK。
- 8
♪アレンジレシピ♪ 手順2で、ニラと一緒にもやしをいれてもおいしいです。
-
- 9
-
- 10
おかげさまで、つくれぽ１０名、話題のレシピ入りいたしました。
どうもありがとうございました。 - 11
2012年1月10日
TBS系ネット「クックTV」にて、このレシピを紹介して頂きました。ありがとうございました！ - 12
このレシピが掲載されました！
クックパッドのおいしい厳選！麺類レシピ
2016/7/1 新星出版社 -
コツ・ポイント
♪今回のポイント♪ラーメンはラーメンだれつきの生めんがいいですが、インスタントでもOK。 基本は醤油ですが、味噌や塩でもおいしいです。 麺のゆで上がりとスープのできあがりが同時になるよう、時間配分してください。
つくれぽ
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