ネギは青い部分だけを３ｃｍくらいに切り､水にさらしておく｡（辛味を取る為）１０分くらいしたら、ざるにあげておく｡

ベーコンは縦半分に切ってから､１ｃｍくらいに切っておく｡

フライパンを熱し､カリカリベーコンを作る｡カリカリになったら火を止め､､ベーコンから出た油と合わせて大さじ1くらいになるくらいのサラダ油を入れ、しょうゆも合わせる｡

ボールに１と３で出来たものを合わせ､よく絡まったらそれにポテチを砕いてまた絡める｡

皿に盛り､花かつおをかけて出来上がり｡