セロリと油揚げは幅1cm弱の拍子切りに。セロリのみレンジで2分加熱。　

フライパンにごま油、鷹の爪を熱して香りを出し、1のセロリ・油揚げ、日本酒を加えて1分程炒りつける。仕上げに●印をすべて加えて味がなじむようにひとまぜしごまを振って出来上がり。

★セロリは香の好きな方はそのまま、苦手な方は皮や筋をとって下さい。