（下準備）
粉はふるっておく。オーブンを１８０度にあたためる。

かぼちゃをチンして、マッシュし牛乳とよく混ぜる。
（フープロにかけるのが楽だと思います）
これを裏ごしておきます。

たまごを卵黄、卵白に分けて、卵黄のほうに砂糖のうち４０gを入れもったりするまで混ぜる。そこにかぼちゃのペーストを入れ続いてサラダ油を入れそのつど良く混ぜる。

（3）に薄力粉をふるい入れ、しっかり混ぜる。

別のボールに卵白と塩をいれ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。

しっかりと角が立つようになったら、残りの砂糖を２～３回に分けて入れる。
そのつどしっかりと泡立てる。

（4）のボールにメレンゲを1/3入れしっかりと混ぜる。
残りのメレンゲも２回位に分けて入れ、その都度さっくりとゴムへらで混ぜる。（泡を消さないよう注意!）

生地を型に流し入れ、トントンと空気を抜いたら１８０度のオーブンで３０分位焼く。

竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり・・・型を逆さまにして冷ましましょう。

しっかり冷めたら型から抜きます。
お好みで粉糖を振ったり、ホイップクリームを添えたりして下さい。

H24.10.22初歩的な工程ミスに気がつき訂正しました。
レポや印刷してくださった方、本当にスミマセンでした。