白菜は粗みじん切りにし、耐熱皿に入れラップをしレンジで約3分加熱、粗熱がとれたら水気を軽く絞る。ニラ、ネギもみじん切り。

挽き肉と調味料を混ぜる。
粘りが出たら野菜を入れよく混ぜる。

フライパンを熱し、油をひいたら軽く焼き目をつけ、水70～100mlを入れ、蒸し焼きに。

ふたを取り余分な水分をとばし、ごま油を回し入れ2分ほど焼く。余分な油を拭き取り、お皿に盛り付ける。