カリカリ！ジュワッ！な焼き餃子
みかんといちご @cook_58130225
野菜たっぷり、カリカリ、ジューシーな餃子です(*^^*)
このレシピの生い立ち
主人と息子が大好きな餃子。
今まで作ったなかで、一番うまくできたので覚書として載せました。
カリカリ！ジュワッ！な焼き餃子
野菜たっぷり、カリカリ、ジューシーな餃子です(*^^*)
このレシピの生い立ち
主人と息子が大好きな餃子。
今まで作ったなかで、一番うまくできたので覚書として載せました。
作り方
- 1
白菜は粗みじん切りにし、耐熱皿に入れラップをしレンジで約3分加熱、粗熱がとれたら水気を軽く絞る。ニラ、ネギもみじん切り。
- 2
挽き肉と調味料を混ぜる。
粘りが出たら野菜を入れよく混ぜる。 - 3
フライパンを熱し、油をひいたら軽く焼き目をつけ、水70～100mlを入れ、蒸し焼きに。
- 4
ふたを取り余分な水分をとばし、ごま油を回し入れ2分ほど焼く。余分な油を拭き取り、お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
野菜は水分を絞り過ぎないほうが、焼き上がりがジューシーです。
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