紅茶液を作る。紅茶液用のティーパックにお湯を入れ、濃い目の紅茶を３０ｇ分作る。

クッキー生地に入れる用のティーパックを切り、中から紅茶葉を出す。すり鉢などで細かくする。

米粉・アーモンドプードル・塩・砂糖・２の紅茶葉をボールに入れ、泡だて器でダマがなくなるように混ぜる。

そこに、サラダ油を加えまぜる。
ハチミツ・紅茶液も入れ混ぜる。

大きめにラップを広げ、４の生地を乗せ、棒状になるように手で押し固めながらラップで包む。

（もし、ボロボロと崩れてしまうようなら、ボールに生地を戻し、紅茶液を少量足す）

包んである上の部分のラップを取り、包丁やカードなどで１ｃｍくらいにカットしていく。

１８０度に予熱したオーブンにいれ、１５～２０分焼く。