新じゃがはよく洗って表面の汚れを取り除き一口大に切る。
塩を軽くまぶしてグラタン皿に入れる。

にんにくは包丁などでつぶし大きければ半分に切って１に加える。

バターをまんべんなくのせ、２００度～２２０度くらいのオーブンで３０分程度焼く。

３に適度な大きさに切ったソーセージを加え、こしょうをふって再度オーブンに入れて１０分間焼く。

オーブンから取り出し、色味でパセリを少しふりかけ、粒マスタードを添えて出来上がり。