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きゅうりとワカメの酢の物
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きゅうりとワカメの酢の物-レシピのメイン写真

きゅうりとワカメの酢の物

NIKY
NIKY @cook_40051381

食べ過ぎな時はさっぱりしたものが欲しくなる。お酢が欲しくなる!
お酢といえば酢の物。
お刺身用のタコを入れたら、普段の酢の物より、ちょっとだけ豪華。
このレシピの生い立ち
三陸産のワカメがあったので「これをおいしく食べるには酢の物だ!」と天の声。
いつもはきゅうり、ワカメ、お麩の三点セットだが、たまたまタコがあったので一緒に入れてみた。

食べ過ぎな時はさっぱりしたものが欲しくなる。お酢が欲しくなる!
お酢といえば酢の物。
お刺身用のタコを入れたら、普段の酢の物より、ちょっとだけ豪華。
このレシピの生い立ち
三陸産のワカメがあったので「これをおいしく食べるには酢の物だ!」と天の声。
いつもはきゅうり、ワカメ、お麩の三点セットだが、たまたまタコがあったので一緒に入れてみた。

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きゅうりとワカメの酢の物

NIKY
NIKY @cook_40051381

食べ過ぎな時はさっぱりしたものが欲しくなる。お酢が欲しくなる!
お酢といえば酢の物。
お刺身用のタコを入れたら、普段の酢の物より、ちょっとだけ豪華。
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三陸産のワカメがあったので「これをおいしく食べるには酢の物だ!」と天の声。
いつもはきゅうり、ワカメ、お麩の三点セットだが、たまたまタコがあったので一緒に入れてみた。

食べ過ぎな時はさっぱりしたものが欲しくなる。お酢が欲しくなる!
お酢といえば酢の物。
お刺身用のタコを入れたら、普段の酢の物より、ちょっとだけ豪華。
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いつもはきゅうり、ワカメ、お麩の三点セットだが、たまたまタコがあったので一緒に入れてみた。

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材料

  1. きゅうり 1本
  2. ワカメ 適量(お好みで)
  3. タコ(お刺身用) 太い足一本を半分
  4. お麩 適量(お好みで)
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 米酢 大さじ1と1/2
  7. すし酢 大さじ1と1/2
  8. 塩 小さじ1/5
  9. ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    きゅうりは薄い輪切りにして塩(分量外)で揉み、洗って水気を切っておく。

  2. 2

    タコも薄い輪切りにする。ワカメとお麩は戻し、水気をしっかり絞る。

  3. 3

    砂糖、米酢、すし酢、塩を合わせて混ぜる。

  4. 4

    ③に①と②の材料を入れて和える。

  5. 5

    ゴマをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

はじめ米酢だけでやったら、なんだか物足りず。すし酢を入れたらまろやかになって味も膨らんだとさ。
具の分量はすべてお好みで。ワカメが好きならどっさり入れればいいさ。タコが好きならタコだらけにしてもいい。結局ポイントは調味料なのだ。

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NIKY
NIKY @cook_40051381
2007/09/09 13:37に公開
めざせ「生命の源」野菜農家に嫁いだよハウスなしの露地栽培のみ故、その季節ごとの新鮮な野菜をいただけることに感謝の日々
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