ラップに適量のご飯を広げる。

麺棒やすりこ木などで押しながら伸ばす。冷凍庫に入れる。

凍ったご飯はラップをはずし、２，３分レンジにかける。適当な大きさに切り、油で揚げる。

こんがり、狐色になったら油から引き上げる。器に入れ、熱くしたスープやあんかけを上から掛けていただく。