お魚焼きでローストビーフ
MAKAN・K @cook_73781943
本格的なローストビーフではないですが、気軽に作れて美味しいので我が家の定番です。
クリスマスのお料理に！
このレシピの生い立ち
何かがヒントだったと思いますが、忘れました。
すでに何年も前からこの作り方です
お魚焼きでローストビーフ
本格的なローストビーフではないですが、気軽に作れて美味しいので我が家の定番です。
クリスマスのお料理に！
このレシピの生い立ち
何かがヒントだったと思いますが、忘れました。
すでに何年も前からこの作り方です
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- 1
牛肉は室温に戻しておく
多めのコショウ、塩を手ですり込む -
- 2
お魚焼きグリル（両面焼き）の強火で約８分約焼く
次の手順で焼き上がりのコツ記述してあります - 3
焼きあがる前に、火傷に気をつけて肉を指で押してみる プニュプニュじゃなくて、弾力がある感じになるとオッケー
- 4
焼き上がりの確認した後少しの時間蓋を閉めて庫内の温度を上げて
そのままグリルの蓋は開けず12分程放置 - 5
牛肉をグリルから出して、粗熱を取り
すぐ食べる場合はそのまま切る - 6
すぐに食べない時は、アルミホイル→ラップと包んで
冷蔵庫で保存 - 7
お好みの厚さに切って召し上がれ
切り始めは色は悪いですが、時間が経つと赤く発色してきます。 -
- 8
塩、コショウなどでしっかり味をつけていれば、特にタレなどは必要ないと思いますが
好みのものをつけてどうぞ
コツ・ポイント
同じ300gでも細くて長いものとか太くて短いもので焼き時間は微妙に変わってきます。
できれば一晩置いてから切る方がいいと思います。ドリップが出にくく、切りやすい。
赤くて生っぽく見えますが、しっかり火は通っています。
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