ピーマン・パプリカはヘタとタネを除き、１ｃｍ程度の角切りにします。にんにくはみじん切りにします。

フライパン油とにんにくを入れ、弱火で熱します。いい香りがしてきたら火を強め、鶏挽肉を加えてほぐしながら炒めます。

肉に火が入ったら、ピーマン・パプリカも順に加え、炒め合わせます。福神漬けを汁ごと加えます。

オイスターソースも入れて汁気がなくなるまで更に炒めます。

火を消し、バジルの葉を加え、さっと混ぜ合わせてできあがりです。

ご飯と。半熟に仕上げた目玉焼きがあると、リッチな味わいに。中華麺やそうめんにも合います。