ハムは半分に切り、１㎝幅くらいに切る。

じゃがいもの皮を剥き、２㎝角くらいに切る。鍋に入れ、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れて火にかける。

柔らかくなったら、ザルにあげる。鍋に戻して、弱めの中火で水気を飛ばす。

弱火にしてバターを入れ、マッシャーやフォーク、綿棒などで潰しながら牛乳を加える。木ベラやスプーンで混ぜる。

ハムを入れて混ぜ、塩コショウで味を整える。器に盛り、ブラックペッパーをかける。