生きくらげ、トマト、玉ねぎ、ナス、は細かく刻んでおく。

野菜の水分が出てきたら、カレーパウダー、刻んだカレールウを加える。
水分が足りなければ粘りを見ながら水を加える。

ある程度水分が飛んだらガムマサラ、クミン、コリアンダー、カルダモン、などのお好きなスパイスをお好みの量加える。

煮詰めている間に目玉焼きを作る。