Bakpao Isi Ayam Pedas

Name: Bakpao Isi Ayam Pedas
Yield: 12 bj
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 sdm tepung cakra; 1/2 sdm ragi instan; 50 ml air hangat; 200 gr terigu cakra; 50 gr tepung tang min; 50 gr gula halus; 1/2 sdm susu bubuk; 1/2 sdm baking powder; 75 ml air es; 25 gr mentega putih; Sejumput garam; 12 lb Kertas roti uk 10 x 10 cm; 400 gr daging ayam cincang; 1/3 bawang bombay cincang; 2 tangkai daun pre potong2 pendek; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdm kecap manis; 2 sdm saus sambal pedas; secukupnya Gula dan garam

Ibu Tina @ibutina

Kediri

Seperti biasa klu sore hari harus ada cemilan. Nah hr ini bikin bakpao isi ayam tapi yang pedas 😂. Sekaligus sbg kenang2an kalau hr ini followers saya sdh mencapai 2000 ,hal yg dulu nggak pernah sy bayangkan. Alhamdulillah semoga semakin semangat untuk memasak dan berkreasi.
@MamahCookpad terima kasih sdh banyak memberi ilmu 😍😍

#HidanganFavoritAnak
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Bakpao Isi Ayam Pedas

Ibu Tina @ibutina

Kediri

#HidanganFavoritAnak
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

12 bj

Bahan biang :
2 sdmtepung cakra
1/2 sdmragi instan
50 mlair hangat
Bahan adonan A :
200 grterigu cakra
50 grtepung tang min
50 grgula halus
1/2 sdmsusu bubuk
1/2 sdmbaking powder
75 mlair es
Bahan Adonan B :
25 grmentega putih
Sejumputgaram
Pelengkap :
12lb Kertas roti uk 10 x 10 cm
Isian :
400 grdaging ayam cincang
1/3bawang bombay cincang
2 tangkaidaun pre potong2 pendek
Bumbu halus :
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
Bumbu lainnya :
1/2 sdtlada bubuk
1 sdmkecap manis
2 sdmsaus sambal pedas
Saus Sambal
secukupnyaGula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Buat biangnya dulu. Di wadah, campur semua bahan biang, aduk2 agar tercampur rata. Diamkan selama 10 menit
2

Di wadah lain : campur bahan adonan A yg kering, aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan biang aduk2 sebentar. Lanjut tiangi air es sedikit demi sedikit sambil diulen. Hingga 1/2 kalis
3

Lalu masukkan bahan adonan B, uleni lagi hingga kalis. Diamkan hingga mengembang 2x lipat (sekitar 40 menit). Kempiskan adonan lalu bagi adonan jadi 12. Bulat2kan. Diamkan sekitar 10 menit
4

Sementara nunggu, kita olah ayamnya.
Siapkan bumbu dan bahannya.
5

Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu halus tumis hingga harum lalu masukkan daging ayam, dan tuangi sedikit air lalu masukkan semua bumbu lainnya. Biarkan bumbu meresap, tes rasa. Jika sdh pas matikan api kompor. Biarkan isian dingin/ suhu ruang sblm buat isian bakpao
6

Ambil 1 adonan, pipihkan beri isian lalu tutup dan bulatkan. Beri alas 1 lb kertas roti. Lakukan hingga semua adonan diberi isian. Diamkan selama 20 menit
7

Kukus dg api sedang ke kecil selama 10 menit. Setelah matang bakpao bisa lgs disajikan