オーブンは２５０度に予熱をかけておく。

クリームチーズをボウルに入れる。湯煎にかけながらゴムベラでやわらかく練る。

砂糖とサワークリームを加えてよく混ぜる。

卵を加えてさらに混ぜる。

生クリームを加えてよく混ぜる。

ハンドタイプのブレンダーで、なめらかになるまで撹拌する。バニラを加える。

クッキングシートを濡らしてクシャククシャにした後、１８ｃｍのケーキ型に敷く。（底が抜けるタイプ）

⑥を流し入れる。
２５０度のオーブンで２５分焼く。

型にいれたまま冷ます。冷めたら型から外し冷蔵庫でしっかり冷やす。