夏にイチ押し！冷や汁そうめん
ukulele大好き @cook_40055391
冷や汁＋夏の旬野菜をトッピングして
疲労回復、美肌対策バッチリです
このレシピの生い立ち
郷土料理「冷や汁」は夏バテに最強の先人の知恵レシピです、今回の紹介する「冷や汁そうめん」はまさに暑い夏にピッタリ！ツルっとのど越しの良いそうめんと、時短簡単に出来るさばの水煮缶を利用した「冷や汁」を合わせました
夏にイチ押し！冷や汁そうめん
冷や汁＋夏の旬野菜をトッピングして
疲労回復、美肌対策バッチリです
このレシピの生い立ち
郷土料理「冷や汁」は夏バテに最強の先人の知恵レシピです、今回の紹介する「冷や汁そうめん」はまさに暑い夏にピッタリ！ツルっとのど越しの良いそうめんと、時短簡単に出来るさばの水煮缶を利用した「冷や汁」を合わせました
アプリでひらく作り方
- 1
最初にそうめんを茹でて、器ごと冷蔵庫で冷やしておきます
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- 2
白ごまをすって、さば缶を汁ごと入れます
-
- 3
さばを粗くつぶします
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- 4
麺つゆを作ります
※かけうどんと同じ割合で -
- 5
③と④を合わせます
-
- 6
生姜汁を入れます
※チューブでもOK -
- 7
冷蔵庫で冷やします
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- 8
みようがは小口切り
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- 9
青しそはせん切り
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- 10
トマトのくし切り
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- 11
きゅうりは輪切り
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- 12
⑦をかけます
-
- 13
具材をのせます
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- 14
さば缶は内容量160ｇを使用してます
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- 15
そうめんは早く茹で上がる揖保乃糸を使ってます
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コツ・ポイント
そうめんは茹でて時間が経つとくっ付いてしまうので、茹でたら水気を切って器に盛付け冷蔵庫で冷やしておいて、食べる直前に冷や汁を入れて麺をほぐすと、汁が水っぽくならず冷たくひんやり美味しく食べれます
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22675549
