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うちの定番★おから（卯の花のいり煮）
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うちの定番★おから（卯の花のいり煮）-レシピのメイン写真

うちの定番★おから（卯の花のいり煮）

takatan1
takatan1 @cook_40090650

いろんな具材のうま味が、おからにしっかり煮含まれて、しみじみと美味しいです。

このレシピの生い立ち
　20年近く前、初めて卯の花煮を作った時、おからの袋の裏面に書いてあったレシピの味付けが、我が家の定番になりました。具材は我が家好みです。

いろんな具材のうま味が、おからにしっかり煮含まれて、しみじみと美味しいです。

このレシピの生い立ち
　20年近く前、初めて卯の花煮を作った時、おからの袋の裏面に書いてあったレシピの味付けが、我が家の定番になりました。具材は我が家好みです。

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うちの定番★おから（卯の花のいり煮）

takatan1
takatan1 @cook_40090650

いろんな具材のうま味が、おからにしっかり煮含まれて、しみじみと美味しいです。

このレシピの生い立ち
　20年近く前、初めて卯の花煮を作った時、おからの袋の裏面に書いてあったレシピの味付けが、我が家の定番になりました。具材は我が家好みです。

いろんな具材のうま味が、おからにしっかり煮含まれて、しみじみと美味しいです。

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材料

４～５人分
  • 卯の花 150g
  • 鶏肉（今回はささみ） 50g
  • 油揚げ 1枚
  • こんにゃく 1/4枚
  • ごぼう 1/4本
  • ニンジン 1/4本
  • 青ネギ 適量
  • サラダ油 少々
  • 煮汁★だし汁 ３００ｃｃ
  • 　　★砂糖 大さじ2
  • 　　★みりん 大さじ3
  • 　　★しょうゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鶏肉は１㎝の角切りに、油揚げ、コンニャク、ニンジンは短冊切り、ごぼうはささがきにする。ごぼうとこんにゃくは下ゆでする。

    • うちの定番★おから（卯の花のいり煮）作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油を熱して１を炒め、煮汁★を加えて柔らかくなるまで煮る。

    • うちの定番★おから（卯の花のいり煮）作り方2写真
  3. 3

    卯の花を加えて汁気がなくなるまで炒り煮にする。

    • うちの定番★おから（卯の花のいり煮）作り方3写真
  4. 4

    小口切りにしたネギを加え、手早く炒り上げる

    • うちの定番★おから（卯の花のいり煮）作り方4写真

コツ・ポイント

具材の大きさを、大体同じくらいにそろえると良いかなと思います。我が家は6人家族で、大食家もいるので倍量で作ります。写真はこの倍量で作った場合の画像です。

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takatan1
takatan1 @cook_40090650
2011/11/04 12:00に公開
野菜と果物作りが生きがいの主人の両親と、美味しいもの大好き！の家族に囲まれて、毎日の食事作りに幸せいっぱいの毎日です。クックパッドに出会ってからというもの、「美味しい（●＾o＾●）」の声が、たくさん聞けるようになりました。ありがとうございます！（*^_^*）
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このレシピのキーワード

鶏肉 おから ごぼう にんじん こんにゃく ささみ 油揚げ 青ネギ

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