Ayam Pek Cam Kee
Olahan ayam yang sehat dan simple. Kali ini saya pakainya bukan Ayam Kampung. Sebaiknya pake ayam kampung, lebih gurih. Tapi saya pakai Ayam Boiler muda. Selain di kulkas adanya ini dan ini jg no lemak, jd sama aja 😁
Ayam Pek Cam Kee
Olahan ayam yang sehat dan simple. Kali ini saya pakainya bukan Ayam Kampung. Sebaiknya pake ayam kampung, lebih gurih. Tapi saya pakai Ayam Boiler muda. Selain di kulkas adanya ini dan ini jg no lemak, jd sama aja 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam. Didihkan air, bersama jahe dikeprek. Sisakan 1cm jahe, iris tipis untuk bahan taburan nanti. Masukkan 2 siung bawang putih keprek ke dalam air rebusan bersama ayam. Tambahkan kecap asin, garam dan merica. Rebus selama 20-30 menit.
- 2
Setelah ayam matang. Angkat dan tiriskan, masukkan kedalam baskom isi air es, rendam 2 menit utk mendinginkan ayam dan supaya ayam tetap terlihat segar dan mengkilat. Tiriskan dan taruh di piring saji.
- 3
Air bekas rebusan ayam didihkan kembali bersama dengan potongan sawi hijau dan daun bawang prei. Sisakan daun bawang prei sedikit utk taburan ayam. Test rasa kuah kaldu. Jika sudah pas, matikan api. Kuah kaldu siap disajikan utk pendamping ayam.
- 4
Cincang kecil 2 siung bawang putih dan jahe iris. Goreng bawang putih hingga kecokelatan (saya menggoreng tanpa minyak di wajan teflon). Tambahkan saos tiram, kecap asin dan minyak wijen. Segera matikan api. Taburkan diatas ayam yang sudah ditiriskan tadi dan tambahkan irisan daun bawang prei. Sajikan bersama dengan kuah kaldu. 😊
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar