ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、一度キッチンペーパーで油を軽く吸い取ります。

他の材料を加え、軽く炒めたら3等分し、1回分ずつ袋に入れて使う時まで冷凍する。

さあ、これを使って麻婆豆腐を作ります↓↓↓

1回分の麻婆豆腐のもとを鍋に入れ、水200ccを加えて火にかける。

汁状になったら、豆腐を加え、グツグツしてきたら一旦火を止め水溶き片栗粉を入れて全体を優しく混ぜる。

再び火をつけ、とろみがついたら最後にごま油またはラー油を少々回しかけて完成。(写真は仕上げにあおさ粉を入れています)