นำเห็ดหูหนูมาหั่นเอาโคนออกหั่นผักกาดขาวเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้วนำเครื่องแกงจืดมาแช่น้ำจนนิ่มแะต้นหอมผักซีล้างให้สะอาดและนำพักไว้

ตั้งหม้อรอน้ำเดือดใส่ตั้งฉ่ายคะนอหมูและเครื่องแกงจืดลงไปตามด้วยหมูสับใช้ช้อนตักใส่เป็นก้อนๆพอดีคำไม่ใหญ่มากปิดฝา

พอเริ่มเดือดให้ช้อนฟองออกแล้วใส่เห็ดหูหนูกับผักกาดขาวลงไปปิดฝารอน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่เต้าหู้ลงไป(หั่นเต้าหู้เป็นท่อนประมาน 2 นิ้ว)ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวตามชอบ(ค่อยๆคนแกงจืดอย่าคนแรงอาจทำให้เต้าหูเละได้)ต้มอีก2-3นาทีใส่ต้นหอมผักชีคนพอผักสลดปิดไฟตักใส่ชามโรยกระเทียมเจี้ยวพร้อมเสริฟครับ