Campur semua bahan 1, diamkan 30 menit sampai mengembang

Campur semua bahan 2 kecuali gula halus, masukkan ke dalam campuran bahan 1 yang sudah mengembang. uleni hingga kalis.

Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis elastis

Diamkan adonan selama 20 menit hingga mengembang

Kempeskan adonan, bagi-bagi kecil-kecil (aku bagi menjadi 64 bagian) bulatkan

Ambil 1 bulatan, pipihkan, isi dengan bahan isian lalu bentuk sesuai selera.

Diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang

Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama 15-20 menit.

Angkat, sajikan

Cara membuat isian : Siapkan wajan, panaskan minyak. Masukkan potongan daging ayam, minyak wijen, saus tiram, kecap manis, kecap asin, aduk rata. Masak hingga daging ayam berwarna pucat dan empuk. Masukkan bawang bombay, merica, kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga bawang layu. Tambahkan saus tomat dan saus sambal, aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan ayam agak sedikit mengering. Cicipi rasanya, jika kurang asin tambahkan sedikit garam. Angkat dan dinginkan.