Bumbui ayam dengan merica bubuk, bawang putih bubuk, dan garam. Aduk rata sambil diremas-remas agar bumbu meresap

Celupkan ayam pada telur yg sudah dikocok, lalu gulingkan pada tepung maizena hingga rata

Goreng ayam hingga matang, sisihkan.

Untuk saus, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan cabai hingga harum

Tambahkan air, garam, gula, & merica. Masukkan saus sambal, saus tomat, & saus tiram. Aduk hingga mendidih.

Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk. Masak hingga mengental.

Tata ayam pada piring saji, lalu tuangkan saus di atasnya. Bubuhi dg irisan daun bawang & seledri. Siap disajikan :)