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アスパラのミルクリゾット-レシピのメイン写真

アスパラのミルクリゾット

きょうこ薬膳
きょうこ薬膳 @cook_40403696

秋の薬膳
 
 ✨うるおいを意識したリゾット✨

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きょうこ薬膳
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材料

2人分
  • アスパラ 4本
  • 玉ねぎ 50g
  • マッシュルーム 3個
  • お米(そのまま) 150g
  • お湯 500ml
  • 牛乳 200ml
  • オーネ 野菜ブイヨン 1袋
  • オリーブオイル 大さじ1 強
  • 塩 小さじ1/2
  • パルミジャーノチーズ 大さじ1.5
  • 胡椒 適宜
  • 刻み生姜 適宜
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作り方

  1. 1

    お鍋に、お水・ブイヨンをいれて沸かしておきます

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎ・お米を炒めます。透き通ってきたら次へ

    • アスパラのミルクリゾット作り方2写真
  3. 3

    ❶のスープをかぶるくらいに入れ、気泡がでるくらいの中火で炊きます。スープが少なくなったら、追加で足しながら炊いてください

    • アスパラのミルクリゾット作り方3写真
  4. 4

    ❶のお鍋のスープを使い切るタイミングで、アスパラ・マッシュルームを加え、炊きます

    • アスパラのミルクリゾット作り方4写真
  5. 5

    牛乳を足して加温し、塩・パルミジャーノチーズを加えお好みの柔らかさになるまで炊きます。

    • アスパラのミルクリゾット作り方5写真
    • アスパラのミルクリゾット作り方5写真
  6. 6

    胡椒をかけ、刻んだ生姜を飾り完成です

    • アスパラのミルクリゾット作り方6写真

コツ・ポイント

ミルク風味のリゾットに、秋の薬膳のエッセンスを加えてみました

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きょうこ薬膳
きょうこ薬膳 @cook_40403696
2025/10/14 03:35に公開
薬剤師 • 国際中医薬膳師 • 国際薬膳茶師漢方生薬認定薬剤師簡単に自宅でできる薬膳メニューを、日々研究and勉強中!薬膳とは特別なものではなく、『体質・体調・季節を意識して日々の食事を、豊かにしていく知恵』です!✨きょうこ薬膳の目指すところ✨気軽で、忙しい人が美しくいれるようなお食事!  食べていて幸せを感じられるお食事!に、薬膳的なエッセンスをプラスしたレシピを目指しています♪
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