Oseng Kikil

Name: Oseng Kikil
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kikil atau cingur juga boleh,potong dadu; 10 siung bawang merah,rajang halus; 7 siung bawang putih, rajang halus; 3 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas, geprek; 2 ruas jahe, geprek; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh,geprek; 7 cabai kriting, rajang halus; 5 cabai rawit,rajang halus; 5 cabai hijau besar, potong bulat; 5 cabai merah besar, potong bulat; 1 sdm air asam jawa; 5 sdm kecap manis; irisan gula jawa dan garam secukupnya; 200 ml air

nurulia zuhri @nurulia24

Tuban Jatim

Ini salah satu masakan anadalan Mama di rumah. Setelah menikah dan jauh dari rumah mau gak mau harus masak sendiri. Berkali-kali mencoba,rasanya belum pas,sampai akhirnya sekarang konsisten rasanya. Hampir sama seperti masakan Mama di rumah. Kenapa hampir? Karna masakan Mama tetep is the best 😂

Lebih banyak

Oseng Kikil

nurulia zuhri @nurulia24

Tuban Jatim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

500 grkikil atau cingur juga boleh,potong dadu
10 siungbawang merah,rajang halus
7 siungbawang putih, rajang halus
3 lembardaun salam
2 ruaslengkuas, geprek
2 ruasjahe, geprek
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh,geprek
7cabai kriting, rajang halus
5cabai rawit,rajang halus
5cabai hijau besar, potong bulat
5cabai merah besar, potong bulat
1 sdmair asam jawa
5 sdmkecap manis
irisangula jawa dan garam secukupnya
200 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis semua bumbu, kecuali air asam dan kecap, sampai wangi.
2

Masukan potongan kikil, air asam jawa, dan kecap manis. Oseng sebentar.
3

Masukan gula jawa dan garam. Masukan air. Didihkan sampai air menyusut setengahnya. Kalau saya biasanya api kecil dan agak lama sampai bumbu meresap.
4

Koreksi rasa. Setelah pas, siap dihidangkan.