簡単！大人のアップルパイ

Name: 簡単！大人のアップルパイ
Yield: ２本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: りんご ３個; グラニュー糖 ６０g; バター ５０g; 冷凍パイシート １箱（４枚）; 溶き卵（牛乳） 適量; グラニュー糖 適量

あいbon @cook_73781421

“フィリングにちょっと苦みを加えて大人の味に！”と考えたのですが、意外にも子どもも喜んで食べていました。パイは市販のパイシートを使って手軽に作ってみました。
このレシピの生い立ち
お砂糖を焦がしたカラメルをお料理に使うのが好きで、カレーの隠し味に入れたりします。アップルパイの中身をただのお砂糖じゃなくてカラメルにしたらどうかな？と思いついてやってみたら好評でした。

簡単！大人のアップルパイ

あいbon @cook_73781421

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材料

２本分

フィリング
　りんご３個
　グラニュー糖６０g
　バター５０g
冷凍パイシート１箱（４枚）
溶き卵（牛乳）適量
グラニュー糖適量

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作り方

1

リンゴは皮を剥き、８等分にして芯を取り５mm厚さに切る。
2

冷たいフライパンにグラニュー糖６０gを入れて火にかけ、回りが少し溶けてきたら中弱火にしてグラニュー糖を溶かす。
3

フライパンを揺すりながら焦がしていく。好みの加減に焦がしたら（私は大きな泡になるくらいまで結構しっかり焦がしました。）バターを入れて溶かしながらリンゴも入れる。
4
リンゴから水分が出てくるのでしばらく煮て、リンゴが柔らかくなったら少し火を強くして水分をとばす。お皿に広げて冷ましておく。
5

パイシートは室温で解凍しておく。室温が高くて柔らかくなるようなら、冷蔵庫に入れて調節する。
6
パイシート１枚を少し縦横にのばして天板におき、フォークで穴を開ける。その上に、回りを１～２cmあけてフィリングの半分量を載せる。パイシートの回りに溶き卵（牛乳）を刷毛で塗り、もう一枚のパイシートを少し大きめにのばして、フォークで穴を開けてかぶせる。
7

パイの回りをフォークで押さえて、くっつけながら飾りにする。
表面に溶き卵を塗り、グラニュー糖をふる。（今回は、家で食べる物なので牛乳で代用しました。手抜き？臨機応変！）
8
２２０℃のオーブンで８分、１８０℃に落として１８～２０分焼く。焼き上がりはこんな感じです。