ผสมกาแฟ กับน้ำตาลและน้ำร้อนเข้าด้วยกัน

รินใส่ถาดก้นตื้น นำเข้าแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง

เมื่อน้ำแข็งเริ่มจับตัวที่ขอบถาด ให้ใช้ส้อมแซะน้ำแข็งที่ขอบเข้ามาตรงกลางถาด แล้วนำกลับเข้าแช่จนเป็นเกล็ดน้ำแข็งอีกครั้งก็ให้ทำเช่นเดิม จะทำซ้ำกี่ครั้งก็ได้ จนได้เกล็ดน้ำแข็งตามต้องการ แต่ยิ่งทำหลายครั้งก็ได้เกล็ดน้ำแข็งที่ละเอียดมากขึ้นค่ะ

ขูดกรานิตาที่แข็งตัวดีด้วยส้อมให้เป็นเกล็ด

ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยวิปครีมกับผงกาแฟและยอดสะระแหน่ ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยเย็นชื่นใจค่ะ