สตูว์พะโล้ปีกไก่และเห็ดหอม
เป็นพะโล้ที่รสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อมากโดยไม่ต้องอุ่นซ้ำ เคี่ยวนานทำเป็นสตูว์ ปีกไก่ เห็ดหอมและหัวไชเท้าเปื่อยนุ่มเข้าถึงรส เสิร์ฟพร้อมไข่พะโล้ยางมะตูม ส่วนตัวแล้วแคลร์ไม่ค่อยชอบทานพะโล้ที่เอาไปอุ่นซ้ำแล้วซ้ำอีก หลายคนว่ามันเข้าเนื้อดี แต่แคลร์ไม่ชอบตรงที่ทุกอย่างมันแข็งไปหมด โดยเฉพาะไข่พะโล้และน้ำที่หวานขึ้นเรื่อยๆ จึงทำตัวนี้เพื่อตอบโจทย์ของตัวเอง ส่วนไข่พะโล้ยางมะตูมนี่แฟนเกิดอยากทานขึ้นมาเอาตอนที่เคี่ยวสตูว์จนจะงวดแล้ว จึงทำภายหลัง มีสูตรแยกต่างหากนะคะ
สตูว์พะโล้ปีกไก่และเห็ดหอม
เป็นพะโล้ที่รสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อมากโดยไม่ต้องอุ่นซ้ำ เคี่ยวนานทำเป็นสตูว์ ปีกไก่ เห็ดหอมและหัวไชเท้าเปื่อยนุ่มเข้าถึงรส เสิร์ฟพร้อมไข่พะโล้ยางมะตูม ส่วนตัวแล้วแคลร์ไม่ค่อยชอบทานพะโล้ที่เอาไปอุ่นซ้ำแล้วซ้ำอีก หลายคนว่ามันเข้าเนื้อดี แต่แคลร์ไม่ชอบตรงที่ทุกอย่างมันแข็งไปหมด โดยเฉพาะไข่พะโล้และน้ำที่หวานขึ้นเรื่อยๆ จึงทำตัวนี้เพื่อตอบโจทย์ของตัวเอง ส่วนไข่พะโล้ยางมะตูมนี่แฟนเกิดอยากทานขึ้นมาเอาตอนที่เคี่ยวสตูว์จนจะงวดแล้ว จึงทำภายหลัง มีสูตรแยกต่างหากนะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เทน้ำสะอาดลงไปในหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชีและกระเทียมบุบลงไป ตามด้วยหัวไชเท้าและปีกไก่ ปิดฝาไว้สักครู่ประมาณ 15 นาที หัวไชเท้าสุกยากให้ต้มไว้ก่อน
- 2
เมื่อครบ 15 นาทีแล้ว เปิดฝาหม้อ ใส่ผงพะโล้สำเร็จรูปลงไปทั้งซอง น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน(แบ่งไว้ 1 ช้อนโต๊ะ หากใครจะทำไข่พะโล้ยางมะตูมแบบแคลร์นะคะ) แท่งอบเชย ดอกโป๋ยกั้ก ไข่ต้ม (ใครจะทำพะโล้ธรรมดาใส่ไข่ต้มลงไปได้เลยค่ะ) ปิดฝา เปิดไฟกลางเคี่ยวไปเรื่อยๆจนกว่าน้ำงวดลงถึงครึ่งหม้อ
- 3
พอครบเวลาแล้ว ใส่เห็ดหอมสดลงไป กดให้จมลงไปในน้ำพะโล้ เมื่อไชเท้าเริ่มสุกนุ่มแล้ว เปิดฝาหม้อเคี่ยวต่อไปจนเดือดปุดๆ หมั่นคนก้นหม้อขึ้นมาด้านบนบ้างเพื่อไม่ให้ไหม้
- 4
เคี่ยวจนน้ำงวดตามชอบ ของแคลร์เหลือน้ำพอขลุกขลิก ทุกอย่างสุกเปื่อยนุ่ม
- 5
ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมไข่พะโล้ยางมะตูม เข้าไปที่หน้าสูตรอาหารของแคลร์ แล้วพิมพ์ที่ช่องค้นหาว่า "ไข่พะโล้ยางมะตูม" นะคะ แคลร์ของฝาก "สตูว์ปีกไก่เห็ดสองสหาย" ไว้ให้เพื่อนๆที่ชอบสตูว์ไปลองทำทานกันด้วยนะคะ 😊 ขอบคุณค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น