Cream corn croquette
เมื่อครั้งปลายฝน ต้นหนาวปีก่อน ทำครีมคอร์นโครเก็ทหม่ำคลายเหงาในเช้าลมแรง : )
Cream corn croquette
เมื่อครั้งปลายฝน ต้นหนาวปีก่อน ทำครีมคอร์นโครเก็ทหม่ำคลายเหงาในเช้าลมแรง : )
วิธีทำ
- 1
แบ่งนมใส่แป้งข้าวโพดสักหน่อย กะว่าพอให้แป้งข้าวโพดละลายได้ดีค่ะ
- 2
น้ำนมที่เหลือตั้งไฟกลางไปทางอ่อน
- 3
เติมซุปข้าวโพดลงไปค่ะ ตรงนี้ถ้าใครจะใช้ข้าวโพดกระป๋องแบบเมล็ดใส่เพิ่มลงไปก็ได้เนื้อ เพิ่มอรรถรสเวลาเคี้ยวค่ะ : )
- 4
คนผสมซุปข้าวโพดและนมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
- 5
เสริมกลิ่นด้วยพริกไทยดำบดสด...... ปรุงรสให้ถูกใจตั้งแต่ขั้นตอนนี้เลยนะคะ : )
- 6
เติมแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำนมละลายไว้ลงไป รีบคนแรงๆไวๆ ไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน และส่วนผสมเข้ากันดีค่ะ
- 7
เมื่อส่วนผสมสุกข้นดี ดับไฟ ยกลงจากเตา เติมวิปปิ้งครีม/นมข้นจืดลงไป
- 8
ตามด้วยเนย คนผสมให้เข้ากันดี ซ้อนอ่างน้ำเย็นให้คลายความร้อนไวขึ้น
- 9
เมื่อส่วนผสมคลายความร้อน เทใส่แม่พิมพ์ ใช้แรพถนอมอาหารที่ปลอดภัย สามารถสัมผัสอาหารที่มีความมันได้ แนบลงไปกับส่วนผสม เมื่อพักจนเย็นสนิท นำทั้งพิมพ์เข้าแช่ตู้เย็นจนเซ็ทตัวดี
- 10
หั่นเป็นชิ้นๆ
- 11
นำลงคลุกแป้งให้ทั่ว เบามือ เคาะส่วนเกินออกเบาๆ
- 12
ชุบไข่
- 13
ตามด้วยเกล็ดขนมปัง
- 14
นำลงชุบไข่ซ้ำอีกครึ่งครั้ง เบาๆมือ ประคองไว้ดีๆ
- 15
คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
- 16
ตั้งหม้อใบเล็ก ใส่น้ำมัน ไฟกลางไปทางอ่อน จนร้อนได้ที่
- 17
นำลงทอด โดยใช้กระชอนคอยหมุนกลับด้านเรื่อยๆเบาๆมือ เพื่อให้สุกและสีสวยเสมอกันทั่วทั้งชิ้น
- 18
จัดเสิร์ฟขณะร้อนค่ะ : )
- 19
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ปาท่องโก๋สอดไส้ครีมข้าวโพด ปาท่องโก๋สอดไส้ครีมข้าวโพด
#ตั้งเป้าเราทำได้ปาท่องโก๋สอดไส้ครีมข้าวโพด ปาท่องโก๋ที่เหลือกินค้างคืนจนเหนียว แต่เราเก็บเอามาดัดแปลงทำใหม่อร่อยกว่าเดิม
-
บันไส้โมจิกับครีมข้าวโพด🌽Mochi& Corn Cream Bun🍞🍡 บันไส้โมจิกับครีมข้าวโพด🌽Mochi& Corn Cream Bun🍞🍡
ได้ข้าวโพดกระป๋องมาฝึกทำขนม ความจริงนึกถึง 😋บันถั่วแดงโมจิ ทำเป็นครีมข้าวโพดไปก่อนแล้วกันค่ะ หนแรกลองใช้คัสตาร์ดข้าวโพด ขนมปังก็ใช้นมข้าวโพด ด้วยการทำเองจากข้าวโพดกระป๋อง แต่ตัวขนมปังไม่ขึ้นดี เลยเปลี่ยนมาใช้นม ดีขึ้นและเปลี่ยนไส้ให้เป็นครีมข้าวโพดแทนคัสตาร์ดข้าวโพด ดูแล้วครีมข้าวโพดจะเข้ากับโมจิมากกว่า ใส่เม็ดข้าวโพดผสมในแป้งที่หมักแล้ว ไม่ให้เสียทีธีมข้าวโพด ผลออกมาก็พอใจแล้วในหนที่สอง 🌽🍞
-
-
-
เฟรนช์โทสต์ ครีมข้าวโพด เฟรนช์โทสต์ ครีมข้าวโพด
มีข้าวโพดต้มเหลืออยู่ พร้อมกับนมโรงเรียนที่ได้จากโรงเรียนปริมาณมาก เลยลองทำครีมข้าวโพดทาบนเฟรนช์โทสต์ ออกมาก็อร่อยดีครับ (ไม่มีแป้งข้าวโพด เลยใช้แป้งมันฮ่องกง ถ้ามีแป้งข้าวโพด เนื้อครัมน่าจะดีกว่านี้)#จานนี้อยากแชร์
-
-
Strawberry Mango Iced Breadขนมปังเย็นไส้ครีมสตอเบอรี่และมะม่วง Strawberry Mango Iced Breadขนมปังเย็นไส้ครีมสตอเบอรี่และมะม่วง
ดับร้อนเมษาด้วยผลไม้เย็นๆ สายครีมห้ามพลาดเด็ดขาด ^^
-
ชูครีมนุ่มๆ พร้อมริชครีมสุดฟิน ชูครีมนุ่มๆ พร้อมริชครีมสุดฟิน
วันนี้ชวนมาทำชูครีมลูกโตๆ กันนะคะ ครีมที่ใช้วันนี้จะเป็นริชครีมซึ่งก็คือการที่เราทำวานิลลาคัสตาร์ดผสมลงไปในครีมที่ตีขึ้นฟูแล้ว ครีมที่ได้ก็จะมีความละมุนและริชมากๆ ค่ะลองทำกันดูนะคะ สูตรและวิธีการทั้งหมดอยู่ในคลิปนะคะในคลิปจะเป็นแป้งบางฟูนุ่ม เมื่อเราบีบครีมเค้าจะนุ่มชุ่มฉ่ำหากต้องการแป้งฟูกรอบ ให้เปลี่ยนแป้งที่ใช้ในเปลือกชูเป็นแป้งขนมปัง และเปลี่ยนจากนมเป็นน้ำทั้งหมดค่ะแต่ทั้งนี้ทั้งนั้น การที่เราบีบไส้ครีมลงไปแล้ว ต่อให้ทำแป้งแบบไหนเค้าก็จะมีความนุ่มลงนะคะเพราะฉะนั้นตามร้านที่ขายชูครีมเค้าก็จะบีบไส้เมื่อเวลาลูกค้ามาซื้อ หรือทานทันทีที่ทำเสร็จแต่สำหรับมะเหมี่ยวแล้ว ชอบทำแช่เย็นทิ้งไว้ 1 คืน แล้วทานจะฟินสุดๆ ค่ะจุดที่สำคัญของการทำชูครีม คือระยะเวลาที่มะเหมี่ยวใช้ผัดแป้งขนาดชูที่บีบเพื่อทำการอบ และ อุณหภูมิกับเวลาซึ่งทั้งหมดมะเหมี่ยวบอกไว้ในคลิปนะคะ พยายามสังเกต รูปลักษณ์แป้งที่ได้ในแต่ละขั้นทุกคนทำได้แน่นอนค่ะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ
-
เลมอนครีมชีสพาย Lemon cream cheese pie เลมอนครีมชีสพาย Lemon cream cheese pie
การเก็บรักษา ควรเก็บขนมไว้ในตู้เย็น ช่องธรรมดา เพื่อไม่ให้ครีมชีสละลาย และเป็นการเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน ถ้าจะให้ดีควรเเร็ปขนมก่อนเข้าตู้เย็น เพื่อป้องกันหยดน้ำที่เกิดจากความชื้น หยดใส่ขนม
-
เครปเค้กโอรีโอ้ (OREO crepe cake milk cream) เครปเค้กโอรีโอ้ (OREO crepe cake milk cream)
ทำกินเล่นก็ได้ ทำขายก็กำไรงาม :)) ทำง่าย ไม่ง้อเตาอบ
-
Lemon cream cake Lemon cream cake
ส่วนใหญ่จะไม่ค่อยลงสูตรเค้กนะคะ เพราะอยู่บ้านนี้ไม่มีอุปกรณ์ทำเค้ก ทำแล้วไม่สวย ไม่งาม ใช้มีดปาดๆ แทนสปาทูล่า เน้นกินอร่อยกันในครอบครัวแต่สูตรนี้ทำออกมาแล้วดีจริง เลยอยากเอามาแบ่ง เป็น sponge cake ที่ไม่ใช้ SP แต่ใช้เทคนิคการผสมเค้กของญี่ปุ่น ที่จะทำให้เนื้อเค้กนุ่ม อบแล้วไม่ยุบ และเนื้อชุ่มฉ่ำมาก (ถ้าไม่อบนานจนเกินไปนะ)ตัวครีม ตามสูตรเดิมใช้เนย แต่เราต้องการใช้ครีมชีสที่เหลือครึ่งก้อน กับวิปครีมให้หมด เลยนำมาปรับ เพื่อกำจัดของเหลือค่ะ😅เค้กตัวนี้ควรแบ่งใส่ 3 พิมพ์นะคะ แต่เนื่องจากไม่มีของ เลยอัดใส่ไปแค่ 2 พิมพ์ เลยดูหนาๆไปหน่อยใครอยากได้สูตรต้นตำรับไปดูได้จากเพจ recipe tin ค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น