乾燥ひじきを水で戻します。人参は千切り、油あげは千切りか小さい角切りにします。

鍋にゴマ油を敷き、鶏挽肉を炒めます。

挽肉の色か変わったら、人参を入れ炒めます。

人参に油が回ったら、油あげとひじきを加え、☆を加えて煮ます。

軽く煮て火を止め、半日位おくと良いですが、急ぐ時は煮えるまで煮ます。

沸騰状態から火を弱め、乾燥おからを少しずつ加えては混ぜ、様子をみては追加して好みの状態になるまで追加します。

軽く水分を飛ばすように炒めて火を止めます。