Ikan Kuah Kuning

Name: Ikan Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kunyit; Jahe; Lengkuas; Daun jeruk; Daun salam (optional); Sereh; Bawang putih, bawang merah, kemiri (saya pakai bumbu yang sudah halus-stok kulkas); Ikan yang segar (saya pakai white snapper, teman saya suka pakai ekor kuning)

Angela Selly @AngelaSelly

Jakarta

Suami suka dengan ikan kuah kuning. Sudah lama ga masak masakan ini. Anak juga suka ikan. Pingin nyobain ke balita.. Tapi tanpa cabe dan rasa asam. Berhubung belimbing wuluh lagi ga berbuah, semua buahnya udah dipetikin anak buat main masak²an... Asam di kulkas juga habis. Tapi ikannya tetap segar dan kuning.. hehe. Klo mau bikin gaya NTT ingat masukkan cabe, belimbing wuluh, dan kemanginya.

Lebih banyak

Ikan Kuah Kuning

Angela Selly @AngelaSelly

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kunyit
Jahe
Lengkuas
Daun jeruk
Daun salam (optional)
Sereh
Bawang putih, bawang merah, kemiri (saya pakai bumbu yang sudah halus-stok kulkas)
Ikan yang segar (saya pakai white snapper, teman saya suka pakai ekor kuning)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih bumbunya. Semua diiris dan digeprek. Sereh diiris halus. Masukkan semua bumbu dalam panci. Beri air, masak beberapa lama hingga aroma keluar.
2

Masukkan ikan. Rebus hingga matang. Tambahkan rasa (garam, lada, kaldu) seperlunya). Bila ada belimbing wuluh dan kemangi bisa dimasukkan terakhir. Kalo mau pakai asam medan, bisa juga.