お酒、醤油、砂糖、おろし生姜をいれ蓋をして煮ていきます。

ぐずぐずしてきたら、味噌をときながら入れていきます。

蓋をして焦がさないよう、時々確認しながら煮ていきます。その時に、フライパンを揺らして、煮汁を全体にかけていきます。