そば粉のガレット・コンプレット
つぶつぶごはん @cook_40336549
卵・ハム・チーズを具材にしました、素材のおいしさを味わえますシンプルなガレットです！手軽さ・食べ応え◎
このレシピの生い立ち
お蕎麦好きで、フランスのそば粉を使ったお料理ガレットに出会い、おいしさに感動し、作るようになりました！
そば粉のガレット・コンプレット
卵・ハム・チーズを具材にしました、素材のおいしさを味わえますシンプルなガレットです！手軽さ・食べ応え◎
このレシピの生い立ち
お蕎麦好きで、フランスのそば粉を使ったお料理ガレットに出会い、おいしさに感動し、作るようになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにそば粉と塩を入れ、水または炭酸水を少しづつ加えて練るように混ぜ合わせる。
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- 2
フライパンを熱して油を入れ、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
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- 3
火を止めて①の1/4を流し込み、フライパンを傾けて均一に広げる。
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- 4
中火にかけて、表面が乾いてきたらチーズを散らし、中央に卵を落とし、ハムをのせる。お好みでコショウを挽き、卵に塩をふる。
-
- 5
蓋をして、卵がお好みの固さになるまで加熱。香ばしく焼けたら、ガレットの四方を内側に折り畳んで形を整えて完成！
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- 6
(こちらのガレットは生地に炭酸水を使用)
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- 7
〈アレンジ①椎茸香る挽肉を具に。ガレットは水を使用。〉
レシピNo：7766438 -
- 8
〈アレンジ①スパイシーな挽肉を具に。ガレットは水を使用。〉
レシピNo：7766841 -
- 9
〈アレンジ③炭酸水で作る、ふんわり食感のガレット:ラップサンド〉
レシピNo:7766411 -
- 10
〈アレンジ④黒糖が嬉しい、ヘルシーなおやつ♩〉No:7865621
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コツ・ポイント
・水⇒時間がある場合、①ガレット生地にラップをかけ、ひと晩冷蔵庫で寝かせます。伸びがよくなり、よりパリっと焼けて香ばしさがアップ。常温に戻してから焼いてくださいませ
・炭酸水⇒生地は寝かせず、すぐに焼きます。気泡が混ざりフワフワ軽めの食感。
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