てんさい糖、醤油、みりん、料理酒、にんにく一欠片（すりおろし）をフリーザーバッグに全て入れる。

沸騰した鍋に大豆ミート（50g）を入れて約5分間放置

鍋の沸騰した湯は捨てて、冷水を鍋に流しながら、米をとぐ要領で大豆ミートをかき混ぜる（3回〜4回程度水を捨てる）

一欠片の大豆ミートを握り、4回ほど絞って水を切り、フリーザーバッグに全て入れていきます。

100回ほど軽くもみながら、調味液が大豆ミート全体に吸収されるようにする

冷蔵庫で1時間〜2時間ほど休ませる。

フリーザーバッグ内の余分な調味液は捨てて準備完了。大豆ミートに調味液が浸み込んでいますが水気は絞らず片栗粉につけてOK

あとは通常の唐揚げを作るやり方で問題ないです。大豆ミートを片栗粉につけて、油が沸騰したら色がつくまで揚げます。

出来上がったらすぐに味見をしてみましょう。今までの大豆ミートの不味さは何だったのか？と、美味しく仕上がってるはずです。