ガレットの黒糖巻き
つぶつぶごはん @cook_40336549
濃くのある黒糖と、香ばしいガレットで素朴な味わい。ヘルシーなおやつです♩
このレシピの生い立ち
ガレットの生地があまった時に、子どもが好きな黒糖を巻いて作ってみました♩
ガレットの黒糖巻き
濃くのある黒糖と、香ばしいガレットで素朴な味わい。ヘルシーなおやつです♩
このレシピの生い立ち
ガレットの生地があまった時に、子どもが好きな黒糖を巻いて作ってみました♩
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにそば粉を入れて、水または炭酸水を少しづつ加えて練るように混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンを熱して油を入れ、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
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- 3
火を止めて①を流し込み、フライパンを傾けて均一に広げる。
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- 4
中火にかけて、表面が乾く前に黒糖を散らし、蓋をして、香ばしくなるまで焼く。
-
- 5
端から折り畳み、巻いて完成。
-
- 6
-
- 7
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コツ・ポイント
・水⇒時間がある場合、①ガレット生地にラップをかけ、ひと晩冷蔵庫で寝かせます。伸びがよくなり、よりパリっと焼けて香ばしさアップ。常温に戻してから焼いてくださいませ。
・炭酸水⇒生地は寝かせず、すぐに焼きます。気泡が混ざりフワフワ軽めの食感。
つくれぽ
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